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海蜇丝怎么做

2019-12-04 11:36:21来源:励志吧0次阅读

海蜇丝是我们大家平时生活中一种并不常见的食品,因为它的口感并不是非常好,而且它是属于海类产品的,海产品一般都是有着一定的腥味的,这种味道我们一般人是吃不习惯的,那小编就带大家了解一下海蜇丝怎么做这个问题。

海蜇丝怎么做

一、海蜇简介

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。

二、海蜇营养分析

1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品

2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压

3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

三、海蜇营养适宜人群

1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用

2. 脾胃虚寒者慎食。

四、海蜇营养的烹饪指导

1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇"走味"凉拌海蜇

2. 有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽

3. 海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康

4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用。

五、凉拌海蜇的做法步骤

1. 海蜇用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味;

2. 用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分;

3. 黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;

4. 所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。

以上内容就是对海蜇丝怎么做这个问题的回答,其实海蜇丝这种食物对于喜欢吃的人来说,是会感觉到非常好吃的,有的人能吃得了腥味,有的人吃不了这个味道,但是不管怎么样,海蜇丝的营养价值都是非常高的,对我们人体也是非常的好。

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